Qui prendra la Tour Rose ?

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Le tribunal de commerce de Lyon doit désigner aujourd'hui le repreneur du luxueux hôtel-restaurant La Tour Rose (Lyon 5e)

Confronté à d'importantes difficultés financières, l'établissement crée par Philippe Chavent a été placé en redressement judiciaire, le 2 août 2005

A la tête, il y a encore quelques mois, de quatre établissements à Lyon, le chef a déjà dû abandonner en janvier le traiteur La Minaudière (2e) qu'il avait racheté en 1999

Depuis août, les rumeurs vont bon train dans le microcosme gastronomique sur l'identité des éventuels repreneurs qui ont voulu conserver l'anonymat

Seul le jeune étoilé Nicolas Lebec confirme son intérêt pour l'hôtel-restaurant du Vieux-Lyon

« J'ai fait une offre », indique le chef qui a obtenu sa première étoile à la Cour des Loges, établissement lyonnais voisin et concurrent de la Tour Rose

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