Le pâté croûte a sa compétition

   Qui fait le meilleur pâté croûte de la planète ? Réponse ce soir à l'Institut Paul-Bocuse d'Ecully qui accueille la seconde édition du championnat du monde consacré à ce plat traditionnel. Douze chefs, sélectionnés sur dossier en novembre, vont faire goûter leur réalisation à un jury composé de chefs, de meilleurs ouvriers de France et de journalistes sous la présidence de Christophe Marguin, fondateur des Toques Blanches du Monde. La plupart des compétiteurs viennent cette année encore des grandes tables lyonnaises. En 2009, la confrérie du Pâté Croûte avait décerné le prix de champion du monde à Florian Oriol, du restaurant Daniel et Denise de Lyon.F. C.