Paul Bocuse donne son nom aux Halles

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Les Halles de Lyon porteront le nom de Paul Bocuse. Selon nos informations, le célèbre chef lyonnais vient de donner son accord à la mairie de Lyon pour que son patronyme, symbole international de la cuisine française, soit gravé sur la nouvelle verrière qui sera inaugurée le 5 décembre. En associant le nom de Bocuse à celui des Halles, la ville a souhaité « rendre hommage » de son vivant à son populaire ambassadeur gastronomique. Mais aussi améliorer la notoriété des Halles de Lyon, notamment auprès des touristes.

Depuis leur installation à la Part-Dieu (3e) en 1971, dans un bloc de béton en retrait du cours Lafayette, les Halles ont perdu de leur visibilité. L'an dernier, la municipalité et l'Etat ont engagé 6 millions d'euros pour donner une seconde jeunesse au « ventre de Lyon », où officient cinquante-deux commerçants. Le bâtiment a été mis aux normes de sécurité. Et il a désormais une façade sur la rue, avec une immense verrière de 400 m2 au sol qui sera mise en lumière.

Frédéric Crouzet