Claire Decraene : « Plusieurs formes d'estaminets »

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Claire Decraene

Co-auteure de la deuxième édition du Guide des estaminets (ed. Pays du Nord, 9,50 e).

Peut-on dire que la réédition de ce guide consacre la renaissance des estaminets ?

Oui. Le renouveau de ces établissements, entamé il y a dix ans, se confirme aujourd'hui. A tel point qu'il prend plusieurs formes : il y a les authentiques estaminets flamands, les auberges, et même les estaminets urbains chics qui s'installent à Lille.

Pourquoi votre guide ne décerne-t-il pas de notes ?

Ce n'est pas le but. Les mauvais établissements n'y figurent pas. Pour les autres nous indiquons les activités qu'ils proposent, jeux flamands, concerts, poètes patoisants...

C'est toute une culture régionale qui revient au goût du jour ?

Exactement, comme le cheval du Boulonnais ou certains légumes rares.

Recueilli par Olivier Aballain