Le burger du futur est de la véritable science-fiction culinaire

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Imaginez un burger cuisiné aux antipodes de ce que vous proposent aujourd’hui les fast-foods. De la science-fiction? Presque. Quand une cuisine se transforme en labo, le burger devient une véritable oeuvre d’art culinaire.

Spoiler: à la fin de la vidéo, vous salivez surement autant qu’un chien de Pavlov.

On doit cette démonstration à Dave Arnold du French Culinary Institute. Si sa cuisine vous parait hautement technique, c’est normal: il y exerce la fonction de directeur de la technologie.

Bon courage pour reproduire l’expérience chez vous. Mais si d’aventure vous voulez relever le gant en passant derrière le piano, vous trouverez la recette complète sur: [Eater]