Bordeaux: Une étoile pour Philippe Etchebest et La table d'hôtes du Quatrième Mur

GASTRONOMIE Le médiatique chef Philippe Etchebest a été consacré par le Michelin ce lundi, avec une étoile pour sa table gastronomique…

M.B.

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Le chef Philippe Etchebest, le 29 juin 2017 devant la cuisine de son restaurant Le Quatrième Mur à Bordeaux Lancer le diaporama
Le chef Philippe Etchebest, le 29 juin 2017 devant la cuisine de son restaurant Le Quatrième Mur à Bordeaux — M.Bosredon/20Minutes

Il l’espérait fortement. Mais n’était pas certain que son concept, très original, ait séduit les membres du prestigieux Guide Michelin. C’est fait. Le médiatique Philippe Etchebest, connu notamment pour son émission sur M6 Top Chef, a remporté une étoile ce lundi pour La Table d'hôtes du Quatrième Mur, sa table gastronomique installée dans les sous-sols de sa brasserie bordelaise Le Quatrième Mur.

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Ouverte en juillet dernier, la table d’hôtes propose un menu unique en sept services, au tarif de 170 euros hors boisson (depuis décembre). Il s’agit d’une longue table en bois pouvant accueillir jusqu’à douze convives. L’idée étant de servir des plats très haut de gamme, dans un esprit convivial.

La table d'hôte gastronomique de Philippe Etchebest à Bordeaux
La table d'hôte gastronomique de Philippe Etchebest à Bordeaux - Le Quatrième Mur

 

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Elle a été créée en complément de la brasserie Le Quatrième Mur, ouverte, elle, il y a deux ans.