A Villefranche-de-Rouergue, deux «Top Chef» aux fourneaux de l'Univers

RESTAURANT Quentin et Noémie, passés par la téléréalité, ont apporté maîtrise et modernité à cette table familiale...

20 Minutes

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Gault & Millau a sélectionné le restaurant l'Univers, 2, place de la République, à Villefranche-de-Rouergue.
Gault & Millau a sélectionné le restaurant l'Univers, 2, place de la République, à Villefranche-de-Rouergue. — L'Unviers

L’histoire de Quentin et Noémie a de quoi attendrir. Le jeune couple a repris le restaurant familial de Quentin il y a deux ans environ et depuis, la maison a changé de rythme, dopée de modernité et de plats hyper maîtrisés. Les convives en redemandent. Ris d’agneau, poivrons confits, marinière de moules et chorizo et un grand nombre de plats de mémoire revisités par le chef servent de tremplin gustatif aux incontournables desserts de Noémie, finaliste de l'émission «Top Chef», mais surtout pâtissière de talent et de tempérament...


Tarif : 17 € la formule entrée-plat ou plat-dessert.
Note G&M : 13,5/20 (2 toques).
L'Univers, 2, place de la République, 12200 Villefranche-de-Rouergue.
Tél. : 05 65 45 15 63.

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