A Saulxures, La Belle Vue, une adresse où il fait bon vivre

RESTAURANT Cet hôtel au cœur de l'Alsace n'usurpe vraiment pas son enseigne...

20 Minutes

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Gault & Millau a sélectionné le restaurant de la Belle Vue, 36, rue Principale, à Saulxures.
Gault & Millau a sélectionné le restaurant de la Belle Vue, 36, rue Principale, à Saulxures. — La Belle Vue

Au cœur de la nature alsacienne, un hôtel qui n'usurpe vraiment pas son enseigne. Un point de chute intéressant pour rayonner dans la région le temps d'un week-end prolongé avec, de retour chaque soir, la perspective de goûter la jolie cuisine d'Arnaud Barberis, dont le premier métier était... bûcheron ! Plusieurs années de formation au Royaume-Uni et en France lui auront permis d'acquérir une très jolie technique, qui se manifeste notamment sur la porchetta de lapereaux escabèche de girolles pignons de pin ou sur le pigeonneau rôti pommes Anna sauce périgueux. Desserts gourmands, cave très complète, service souriant, sous la direction de Valérie Boulanger.

A partir de 30 €.
Note G&M : 14/20 (2 toques).
La Belle Vue, 36, rue Principale, 67420 Saulxures.
Tél. : 03 88 97 60 23.

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