Au four et aussi au moulin... de Fayence

RESTAURANT Une hôtellerie de détente dans un beau paysage...

G&M

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La table se trouve dans l'enceinte d'un ancien moulin à huile.
La table se trouve dans l'enceinte d'un ancien moulin à huile. — Moulin de la Camandoule

Sur un vaste domaine provençal autour d'un ancien moulin à huile, une hôtellerie de détente dans un beau paysage et une table qui offre une variété de plats certes un peu convenus mais traités avec soin par un chef expérimenté, Philippe Choisy, en place depuis quinze ans : brochette de crevettes et moules de bouchot vinaigrette acidulée galette croquante et tomate séchée, suprême de pintadeau fermier fricassée de champignons émulsion crémeuse au foie gras, tartelette au chocolat grand cru crème à la graine de vanille...

La formule est à 22,80 € pour le déjeuner et un menu à 35 € pour profiter des lieux au meilleur tarif. Note G&M : 1 toque.
Restaurant l'Escourtin, Moulin de la Camandoule, 83440 Fayence. Tél. : 04 94 76 00 84.