Bordeaux : Le Pavillon des Boulevards a acquis une belle renommée

RESTAURANT Nelly et Denis Franc ont crée en trente ans une institution discrète et élégante...

Stagiaire Web

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Le Pavillon des Boulevards, 120, rue Croix-de-Seguey, à Bordeaux
Le Pavillon des Boulevards, 120, rue Croix-de-Seguey, à Bordeaux — DR

En une trentaine d’années, Nelly et Denis Franc ont beaucoup appris et beaucoup donné aux Bordelais qui, aujourd’hui, le leur rendent bien. Une institution qui n’a pas besoin d’apparat, préférant livrer à l’intérieur des murs de cet immeuble discret la chaleur et l’élégance nécessaires. Ensuite, il suffit de laisser faire le chef, ce qu’apprécient les habitués : le thon en déclinaison orientale et les asperges morilles façon risotto aux encornets, le filet de rouget et couteau éponge à l’encre de seiche jus de bouillabaisse… de belles assiettes au goût sûr, à retrouver sur la carte ou dans les deux menus dégustation à 89 € et 130 €. Service de haut niveau, cave puissante forgée au fil des ans.
A partir de 35 €. Note G & M : 3 toques.
Le Pavillon des Boulevards
120, rue Croix-de-Seguey
33000 Bordeaux.
Tél. : 05 56 81 51 02.

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