Rouffiac-Tolosan: Le goût remporte la bataille

RESTAURANT O Saveurs marie imagination et tradition...

Stagiaire Web

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O Saveurs, à Rouffiac-Tolosan.
O Saveurs, à Rouffiac-Tolosan. — O Saveurs

Une équipe solide pour le combat des saveurs. Sans poursuivre sur la métaphore guerrière, Daniel Gonzalez et David Biasibetti sont bien des militants du goût. Ils manient la tradition avec scrupule mais non sans imagination : risotto à la truffe mélanosporum artichauts violets et grana padano, paraillade de poissons à la plancha huile d’olives et petits légumes... Agréable terrasse en saison, cave variée et équitable, excellent menu du marché à 28 euros, proposée en semaine au déjeuner.

Note G&M : deux toques.

O Saveurs, 8, place des Ormeaux, 31180 Rouffiac-Tolosan. Tél. : 05 34 27 10 11.

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