Le Rouge Barre à Lille, un show pour les papilles

Chez Steven Ramon, membre de Mange Lille récemment médiatisé par « Top Chef », chaque soirée est une performance live. Dans la ligne des plats slash à  trois ingrédients, il décoche quelques flèches qui fonctionnent bien, certaines franchement mode (saumon-concombre-wasabi), d'autres plus perso et enracinées, comme les grenouilles brocoli haddock, bien rustiques et gourmands. Les menus sont adroitement composés pour séduire à  tarif attractif (52 € ; six services). Jeune équipe agréable et en rythme. A partir de 21 €.

Rouge Barre, 50, rue de la Halle 59000 Lille. Tél. : 03 20 67 08 84. Note G&M : deux toques.

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