La Villa Mon Rêve à Basse-Goulaine, un songe pour les papilles

RESTAURANT L'institution, rajeunie par Jérôme et Magalie Ponchelle, fait la part belle à la tradition nantaise...

Caroline Senecal

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La Villa Mon Rêve est située au 2, Levée de la Divatte à Basse Goulaine, à côté de Nantes.
La Villa Mon Rêve est située au 2, Levée de la Divatte à Basse Goulaine, à côté de Nantes. — Jean-Charles Gesquière

Tradition, et même tradition nantaise chez Jérôme et Magalie Ponchelle qui, tout en rajeunissant la maison, ont retrouvé, après la reprise de cette institution, aux mains des Rynghel pendant trente ans, la clientèle des habitués. Foie gras, grenouilles fraîches au gros plant sauce aux herbes, avant le brochet ou le sandre au beurre blanc, confectionné avec la même verve et attention qu'auparavant. Viandes et desserts classiques, fromages de chez Beillevaire, bonne cave de grands crus et de muscadets. A partir de 21 €. Villa Mon Rêve, 2 Levée de la Divatte 44115 Basse Goulaine. Tél. : 02 40 03 55 50. Note G&M : deux toques.

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