G.H.Mumm, un champagne effeverscent

LE VIN COUP DE CŒUR n partenariat avec Gault & Millau...

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G.H.Mumm, un champagne effeverscent
G.H.Mumm, un champagne effeverscent — G.H.Mumm

La maison au cordon rouge est l’une des quatre créées, en 1827, par les frères Mumm, issus d’une riche famille allemande.

Après les vicissitudes liées à d’incessants changements de propriétaire et malgré un beau patrimoine de 220 hectares – répartis essentiellement sur huit grands crus réputés (aÿ, bouzy, ambonnay, cramant…), mais couvrant 25 % seulement de ses besoins –, une des forces de la maison, la stabilité, semble avoir été retrouvée depuis 2005 et la prise en main par Pernod-Ricard.

Sur cette cuvée Sélection, le pinot noir domine une aromatique aux accents de fruits rouges, de fleurs et de fruits secs. En bouche se dévoile une matière dense et enveloppée juste soulignée par une fine effervescence. Une douce amertume apporte la touche finale.

G.H.Mumm, champagne grand cru Sélection, blanc. Prix : 39,95 €. Note G & M : 15,5/20.

En partenariat avec Gault & Millau.