Nicolas Guiet, chef de l'U.Ni à Nantes, une révélation qui se confirme

RESTAURANT Avec Gault & Millau...

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Le restaurant U.Ni à Nantes
Le restaurant U.Ni à Nantes — DR

Révélation l'an passé, Nicolas Guiet, ex-Mare aux Oiseaux, remet le couvert pour les Nantais ravis. Et la deuxième saison confirme la précédente. Une cuisine d'imagination, bien réalisée, des tarifs ajustés dans une carte courte où rien ne laisse indifférent... Lire la suite de l'article sur le site de Gault & Millau