A Rennes, L'Appart de Loic mérite une visite

RESTAURANT Avec Gault et Millau…

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Le restaurant L'Appart de Loïc, à Rennes.
Le restaurant L'Appart de Loïc, à Rennes. — Jean-Charles Gesquière

Il y a autant de séduction que de professionnalisme sur cette table contemporaine et alerte. Le cuisinier pose lui-même son travail, l’attention est plaisante, les saveurs encore davantage : excellente marinière de coques shitakés gingembre radis noir, dos de lieu jaune breton feuille de chou grillée jus tandoori, bon ris de veau caramélisé... Lire la suite sur le site de Gault et Millau