Alain Chartier, la passion de transmettre

Gourmandises l'artisan local en partenariat avec Gault & Millau

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Vainqueur de la Coupe du monde de pâtisserie en 1999, meilleur ouvrier de France en 2000 et champion du monde des desserts en 2003, Alain Chartier enseigne l’art de la glace aux particuliers.
Son travail de recherche dans les équilibres de goût se vérifie dans ses créations, comme sa crème glacée au far breton et crème de pruneaux diabolique, ou son sorbet phénoménal au cactus-gingembre à la figue de barbarie, puissant et acidulé à souhait.
Unique en France dans cette spécialité sucrée, son Ecole propose des séances de trois heures pour réaliser des desserts par groupe de dix personnes maximum.

L’Ecole des desserts. 4, rue Ampère, ZA Saint-Léonard, 56450 Theix. Tél. : 02 97 43 27 37