Le certificat de sécurité et sauvetage pour démarrer

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Passeport indispensable pour devenir steward : obtenir le CSS (certificat de sécurité et sauvetage). Ce diplôme d'Etat de niveau bac est délivré par la direction générale de l'aviation civile. Pour l'obtenir, il faut réussir des épreuves théoriques (40 QCM sur la sécurité et 20 QCM sur le secourisme), des épreuves pratiques (natation, sauvetage, secourisme), puis le valider par un stage de 60 h de vol. Quelques organismes, dont La Croix-Rouge française, proposent une préparation à ce diplôme.

Chaque compagnie aérienne recrute ensuite les stewards selon ses propres critères de sélection : âge limite, aptitudes physiques spécifiques, rapport taille-poids harmonieux, maîtrise de plusieurs langues étrangères, réussite à des tests psychotechniques, linguistiques et de culture générale, permis B, expérience professionnelle dans un métier de service (hôtellerie, restauration, vente...).