Starbucks va vendre des assiettes salées et de l'alcool dans ses cafés

N. Bg.

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D’ici la fin de l’année, Starbucks vendra «du vin, de la bière et des plats plus hauts de gamme» dans certains de ses cafés aux Etats-Unis, rapporte mardi le Figaro. Annoncée lundi, cette nouveauté va concerner des établissements d’Atlanta, de Californie du Sud et de la région de Chicago.

Le but affiché: sortir de la tranche matinale, qui concentre 70% de l’activité de la chaîne américaine, et faire face à la concurrence accrue de ses compétiteurs, notamment McDonald’s et ses McCafé lancés en 2007. Cet investissement dans le créneau de la soirée est en fait expérimenté depuis 2010, précise le quotidien, dans plusieurs cafés de Seattle et de Portland. Une expérimentation couronnée de succès selon Starbucks, qui va donc étendre le commerce d'assiettes salées et d’alcool à vingt de ses établissements américains d’ici la fin 2012.