AGRICULTURE Poids lourd du légume, la Sica a vu sa production chuter avec la sécheresse La coopérative légumière bretonne a vu pour la première fois sa production chuter sous les 200.000 tonnes l’an dernier
CONSO Mais pourquoi les Français boudent-ils les légumineuses ? La consommation de légumineuses en France a été divisée par quatre en vingt ans. Pourquoi tant de snobisme pour des aliments aux multiples qualités ?
Légume frais Le chou-fleur moche, nouvelle star des glaces véganes En Nouvelle-Zélande, deux entrepreneuses ont trouvé le moyen de faire des glaces véganes à base de choux-fleurs destinés à être jetés
NOUVEAUTÉ McDonald’s remplace (temporairement) ses potatoes par des frites de légumes Cette opération temporaire a pour but de répondre aux nouveaux besoins de consommation et tester la demande
HARICOTS AU VERT Pourquoi il faut penser aux haricots dans ses cinq fruits et légumes Les haricots nécessitant peu d’eau, peu d’espace et peu d’engrais, l’ONU s’en empare pour son projet d’alimentation durable, « Beans is how »
CONSOMMATION Le Sunions, l’oignon « qui ne fait pas pleurer », débarque en France Après un lancement aux Etats-Unis, cet oignon d’un nouveau genre est récemment arrivé dans deux grandes chaînes de supermarchés
BOTANIQUE Connue pour son microclimat, cette île bretonne voit pousser des avocats Le jardin tropical de Georges Delaselle, sur l’île de Batz (Finistère), abrite un avocatier qui donne des fruits depuis quelques années
inflation Le prix des pommes de terre pourrait lui aussi augmenter Difficile pour les producteurs de faire face à la hausse des charges, à laquelle s’ajoute une baisse du rendement due à la sécheresse
Circuit (très) court Les Maraîchers du ciel plantent des potagers carrément sur les supermarchés La start-up toulousaine Les Maraîchers du ciel propose d’implanter des potagers sur le toit ou juste à côté des grandes surfaces pour écouler la production directement en rayon, sans transport et sans intermédiaire
AGRICULTURE Près du tiers des récoltes de légumes perdues à cause de la sécheresse Le président de Légumes de France appelle le gouvernement à agir pour les agriculteurs
