CONSOMMATION
Les ostréiculteurs mieux armés pour résister à l’interdiction de vente
Avant que la micro-algue appelée dinophysis ne fasse son apparition, le plus souvent au printemps lorsque les eaux se réchauffent, certains ostréiculteurs mettent en place des bassins en circuit fermé pour stocker leurs huîtres à l’abri des toxines produites par cette micro-algue…
