Charcuterie

Le rayon jambon d'un supermarché à Nîmes.

ALIMENTATION

Un rapport recommande l’interdiction totale des nitrites dans le jambon

Les sels nitrités sont soupçonnés de favoriser l’apparition de certains cancers

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Illustration de pains au chocolat dans une boulangerie.

CONTROLES

Boulangeries et charcuteries pointées du doigt sur l’hygiène alimentaire

L’association de consommateurs tire ses enseignements des 41.779 contrôles « hygiène » effectués l’an dernier dans les établissements alimentaires. Dans 94 % d’entre eux, l’hygiène est jugée bonne. Mais la CLCV pointe toutefois des disparités

Illustration de produits de charcuteries sous vide

MINUTE PAPILLON!

AUDIO. Nitrites dans la viande transformée, attention cancer

Dans ce podcast, Camille Dorioz, de Foodwatch France, explique que jusqu’à 4.000 nouveaux cas de cancers par an pourraient être évités en interdisant les nitrites dans l’alimentation

Une operation «coup de poing», le 5 février 2018, dans une grande surface pour dénoncer l'utilisation des nitrites, des conservateurs utilises pour la couleur du jambon et qui seraient responsables de 20% des cancers colorectaux.

ALIMENTATION

La Ligue contre le cancer, Yuka et Foodwatch demandent la fin des nitrites

A l’occasion de la Journée mondiale de lutte contre le cancer, les trois organisations rappellent l’urgence d’interdire les nitrites, ces additifs présents dans les viandes transformées et qui favorisent les cancers du colon et de l’estomac

CONSOMMATION

Un lot de saucisson retiré en raison d’une suspicion d’éléments métalliques

Les produits de la marque André Loussouarn ont été commercialisés dans le Finistère, les Côtes-d’Armor et l’Ille-et-Vilaine

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