VIDEO. Venez goûter avec «20 Minutes» aux meilleurs fast-foods chics sur les Champs-Elysées
CONCOURS « 20 Minutes » propose à un de ses lecteurs d'accompagner son reporter pour déguster, mercredi 6 février, les meilleurs fast-foods chics des Champs-Elysées signés par des chefs multi étoilés…
Pas besoin d’être un maillot bleu ou un gilet jaune pour fouler les Champs-Elysées. Le fin gourmet y trouve aussi son bonheur… Car on ne mange pas forcément mal, et même parfois très bien sur les Champs-Elysées, où les tables de haut vol sont légion.
On a nos chouchous dans le quartier, Etude , Alan Geaam et Chiberta, une étoile chacun avec des menus à prix serré ( 45, 48 et 49 euros). Mais même les chefs les plus prestigieux aussi ont bien compris l’intérêt de proposer des spécialités à petits prix tout aussi savoureuses que leurs plats les plus onéreux.
C’est un marathon autour de ces fast-foods chics que 20 Minutes se propose de réaliser, en compagnie d’un de ses lecteurs invité, ce mercredi 6 février, dont voici le menu par détail :
A 10h, le marxito de Thierry Marx
Le chef deux étoiles du Mandarin Oriental ne cesse de se diversifier, convoquant chez Marxito son goût nippon des dorayakis japonais, ces crèpes fourrées de haricots rouges confits popularisées par la cinéaste Naomi Kawase dans Délices de Tokyo. Thierry Marx voulait proposer des sandwichs de qualité accessibles à tous (de 4 à 13€), c’est réussi. Mercredi matin, le chef sera au fourneau des marxitos et répondra aux questions du journaliste et du lecteur de 20 Minutes.
A midi, les sushis de Mauro Colagreco
Chaque année, Sushi shop confie à un chef étoilé la conception de quelques sushis qui sortent de l’ordinaire. L’échoppe a eu le nez creux en choisissant pour 2019 le futur trois-étoiles Mauro Colagreco, qui, à l’aide des fleurs comestibles cultivées dans son jardin, a préparé un sushi de sériole où, dit-il, « la subtilité du safran renforce la complexité gustative » (3,50€ la pièce), mais aussi deux california rolls (6,50 à 6,90 les 6 pièces) et un ceviche de daurade (14,90€). Très pris par son restaurant le Mirazur, à Menton, Mauro Colagreco ne pourra hélas pas faire le déplacement à Paris pour répondre à nos questions, mais les responsables de cette collab' s’en chargeront.
A 14h, le croquavor d’Akrame
Cap à l’Atelier Vivanda, l’une des nombreuses adresses d' Akrame Benallal, dédiée aux viandes dans tous leurs états. On y propose un sandwich original, entre burger et croque-monsieur que le chef deux étoiles « réinterprète à [sa] façon » : le croquavor. Entendez par là un gros pavé de viande hachée glissé entre deux tranches de pain de campagne grillées, beaucoup de salade et une tombée de fromage râpé (20 €)… Benallal Akrame nous rejoindra pour une interview à l’issue de notre dégustation du sandwich accompagné de ses fameuses galettes de pommes de terre.
A 16h, les pâtisseries du Drugstore de Maxime Louis
Pour terminer ce marathon sur une note sucrée, cap sur Le restaurant du Drugstore Publicis où le chef triple étoilé Eric Fréchon a engagé son ancien pâtissier du Bristol, Maxime Louis, afin de décliner quelques-unes des meilleures pâtisseries de la capitale ( de 11 à 14€)… On peut désormais les acheter à emporter, jusqu’à deux heures du matin. Ou les déguster sur place. Le dessert préféré du chef pâtissier lui-même : un mont-blanc cassis et agrumes aux subtils accents de rhum qui donne pour le moins envie. Lui aussi nous rejoindra à la fin de notre goûter gourmand.