Nice: Thierry Marx va changer le nom de ses «pans bagnats» polémiques, la gastronomie niçoise est sauve

TRADITION RESPECTEE Le chef a répondu à la grogne des défenseurs de la cuisine nissarde, indiquant qu’il allait faire rebaptiser ses sandwichs qui ne respectent pas la recette originelle…

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  • Moustique06

    Le sandwich au thon est un pan bagnat à Nice. Le ragout de boeuf on l'appelle daube niçoise, les légumes farcies sont des petits farcies niçois ...

  • montchatois

    Thierry Marx = cuisine moléculaire = pouah = la gerbe

  • Pepito040

    C'est ce qui s'appelle "gueuler pour gueuler ", il y a des personnes qui n'ont rien à faire de leurs journées apparemment ^^

  • algritodeguerra

    allez trouver un vrai pain bagnat aujourd'hui ...faites le tour des boulangeries de nice ,mort de rire les défenseur de la cuisine nissarde ?les pauvres ils ont du pain sur la planche

  • Banning

    La gastronomie niçoise? Mouahahahahah! La gastro tout court oui!

  • siboul06

    On croit rêver ! J'habite Nice et Il m'arrive d'acheter des Pan Bagnat. Je peux dire que pour en trouver un "vrai et bon", il faut en faire des soit disant "spécialistes". J'en ai mangé qui étaient secs et dans lesquels prédominait le thon, c'est pas cher, une petite tranche d'oeuf et 2 rondelles de tomates, enfin j'aurais plutôt appelé cela un mauvais sandwich. Alors les défenseurs de cette spécialité niçoise, avant d'attaquer T Marx, que j'admire beaucoup et qui m'a donné envie de participer au financement d'une école de cuisine pour aider les jeunes en difficultés, les puristes, devraient faire le tour de toutes les "baraques" à sandwich et faire le ménage en leur interdisant de nous prendre pour des idiots. Mais c'est vrai qu'il est toujours intéressant de s'attaquer à un grand, ça fait de la pub !!

  • Moustique06

    Polémique pour un sandwich au thon?

  • Benvoyons225

    Mieux vaut un bon produit sans nom connu qu'un produit médiocre estampillé.

  • 260250

    Un sage avec des pans bagnats hors de prix!

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