Malgré une production de canards en chute libre, la filière foie gras vise un rebond à Noël

GRIPPE AVIAIRE La filière foie gras panse ses plaies alors que la production de palmipèdes a fortement diminué après deux années de crises liées à la grippe aviaire…

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Des canards destinés à la production de foie gras dans une ferme de Saint-Rome-de-Tarn, en Aveyron, le 21 janvier 2016.
Des canards destinés à la production de foie gras dans une ferme de Saint-Rome-de-Tarn, en Aveyron, le 21 janvier 2016. — V. Damourette / Sipa

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