Le bœuf aux hormones est mauvais pour le sperme

SANTE – Première étude sur les dangers du boeuf aux hormones sur la fertilité masculine…

Mesdames, ne mangez pas trop de viande de bœuf traitée aux hormones, vos fils pourraient vous en vouloir. Selon la première étude scientifique jamais réalisée sur le sujet, les garçons dont la mère était une grande consommatrice de viande de boeuf traitée aux hormones pourraient connaître des problèmes de fertilité à l'âge adulte.

Un sperme moins riche

L'étude publiée mercredi dans «Human reproduction» (revue de la Société européenne de reproduction humaine et d'embryologie) a porté sur 387 Américains nés entre 1949 et 1983. Les entretiens et les analyses de sperme réalisés montrent que les garçons dont la mère avait consommé du boeuf aux hormones plus de sept fois par semaine, avaient un sperme en moyenne près de 25% moins riche en spermatozoïdes que celui d'autres hommes dont les mères avaient suivi un régime moins riche en boeuf.

De nombreuses limites

L'étude présente toutefois de nombreuses limites: elle porte sur un échantillon restreint et le lien entre présence d'hormones dans le boeuf et la baisse de la fertilité n'est pas absolument établi.

Le rôle des hormones, déjà mis en évidence lors de tests sur les rongeurs, est «une hypothèse plausible». Mais d'autres expériences sont nécessaires, notamment une étude évaluant la fertilité des européens nés après 1988.

Cette étude pourrait aussi jouer sur les échanges internationaux. Le bœuf aux hormones est interdit par l’Union européenne, mais autorisé aux Etats-Unis. L'Organisation mondiale du commerce doit rendre un jugement technique sur ce sujet le 17 avril.