Les étoiles d'anne de bretagne

Le guide Michelin a dévoilé hier son palmarès 2010 des meilleures tables françaises. Et c'est une bonne nouvelle, la Loire-Atlantique progresse légèrement. Comme l'an dernier, six établissements ont été distingués. Et l'un d'entre eux gagne une seconde étoile. Il s'agit du restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer. Situé face à l'océan, cet établissement dirigé par Philippe Vételé marie les produits du terroir et la pêche locale. Il rejoint, parmi les meilleures tables ligériennes, le manoir de la Boulaie à Haute-Goulaine qui conserve sa deuxième étoile. Quatre autres établissements n'ont pas perdu leur prestige. Le Castel Marie-Louise à La Baule, La Bretesche à Missillac et La Mare aux oiseaux à Saint-Joachim conservent leur unique étoile. Tout comme le seul établissement nantais au palmarès, l'Atlantide. L'agglomération se distingue toutefois : trois restaurants conservent leur « Bib gourmand », qui récompense les cuisines de qualité au prix maximum de 29 €.D. p.