« Le client reste le vrai gagnant »

Jean Le Royer
Propriétaire du Super U Dalby.
Votre enseigne vient de faire peau neuve. Des courses en ligne sont possibles : le bilan est-il satisfaisant?
Oui. Nous enregistrons environ 120 commandes par semaine, ce qui est encourageant. La demande est réelle et l'offre s'avère large : quelques 16 000 produits sont proposés aux prix du magasin. Six heures après la commande, ils sont prêts.
Il faut en acheter pour plus
de 50 €… N'est-ce pas un frein ?
Il semble que non : le panier moyen est de 100 €, quand celui du magasin avoisine plutôt 30 €… Un surplus de 4 € est demandé sur chaque panier, ce qui est peu au regard des trois quarts d'heure consacrés par les hôtesses à chaque panier. Au total, cela représente presque trois temps plein.
Mais les systèmes de self scanning et de caisses automatiques vous aident
à économiser des frais de personnel…
Absolument pas. Au moins un de nos deux îlots de caisses automatiques est ouvert en permanence et mobilise une hôtesse, qui intervient en fait sur chaque client. Auparavant, les caisses dites « rapides » n'étaient, elles, ouvertes qu'aux heures de pointe. Au final, le client est sans doute plus gagnant que nous…W