VIDEO. On a suivi le premier circuit touristique végan de Paris

TOURISME L'occasion de (re)découvrir certains quartiers de la capitale autour d'assiettes véganes et savoureuses... 

Clémence Apetogbor

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Alice propose de découvrir Paris à travers la cuisine végane

Alice propose de découvrir Paris à travers la cuisine végane — Vegan Food Tour

Visiter Paris à vélo, ou encore de nuit, c'est trop commun à votre goût ? Pour la première fois en France, Alice propose de découvrir la capitale à travers… la gastronomie végane. Et j’ai vécu cette expérience pour 20 Minutes (malgré mon amour inconditionnel pour le fromage).

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Sur son site veganfoodtours, la jeune femme invite à partir à la découverte de trois quartiers de la capitale (par petits groupes de cinq personnes). Rendez-vous est pris place de la République vendredi à 11 h pour le début du tour baptisé « Chic historique ». Direction le Marais.

Loin des artères très fréquentées, Alice nous emmène à travers des passages et de petites places dont elle raconte l’histoire dans un premier restaurant où l'on s'arrête déguster un petit-déjeuner végan. Au menu, pousses d’épinards, toast à l’avocat et acaï bowl. Végan, sain et bon, même sans fromage.

« Une cuisine riche, inventive et engagée »

La jeune femme revient sur le lancement de son site au début de l’année entre deux bouchées. « Ma conscience écologique m’a poussé à arrêter mon ancienne activité pour essayer de vivre selon mon éthique et mes valeurs », raconte Alice. Elle entend partager avec ses clients un autre aspect de la gastronomie française, « une cuisine riche, inventive et engagée ».

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Mais à qui s’adresse ce voyage touristique et culinaire ? « Paradoxalement, la plupart de mes clients sont omnivores ou flexitariens », explique Alice, qui organise des circuits en français comme en anglais. Le tour est l’occasion pour les curieux de découvrir une cuisine 100 % végétale, d’échanger sur l’éthique, le bio, le manger sain (ou pas) et le manger local.

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La visite se poursuit à travers des épiceries et magasins végans proposant notamment des cosmétiques pour femmes et pour hommes. La créatrice de ces circuits culinaires sensibilise ses clients à toutes les initiatives au cœur du quartier le plus « vege-friendly » de la capitale, et dépasse le cadre de la seule gastronomie.

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Mais comme la nourriture végane n’entend pas faire de vous un mangeur de légumes crus en bâton, nous entrons à la fin de ce tour dans une pizzeria rue des Gravilliers. Au menu : une pizza sans fromage, certes, mais avec beaucoup de goût.   

Pas d'inquiétude pour les plus carnivores, on termine repu à la fin du circuit, avec un carnet d'adresses lui aussi un peu plus enrichi.