Quick maintient sa formule halal à Villeurbanne

Le gérant du Quick de la route de Genas, à Villeurbanne, ne cachait pas sa joie hier matin. La commercialisation exclusive de hamburgers halal depuis la fin novembre dans son fast-food est pérennisée. L'enseigne a confirmé que l'expérimentation avait été « concluante » dans ses huit établissements de restauration rapide en test. « Pour les clients, de toute façon, c'était déjà acquis », relève le responsable de Villeurbanne, Karim Bouzenada.
Plutôt calme le midi en période actuelle de ramadan, son restaurant a le reste du temps vu sa fréquentation doubler. Lors de l'ouverture, l'attente pouvait dépasser une heure. « Cela s'est stabilisé, précise Karim Bouzenada. Et puis nous avons plus que doublé le nombre de salariés pour faire face à la demande. » Un véritable business, donc, pour Quick qui fait fi des critiques de plusieurs maires jugeant l'offre exclusive de halal discriminatoire. Quelques semaines après le début du test, le fast-food de Villeurbanne avait été la cible de jeunes d'extrême-droite qui avaient débarqué dans l'établissement avec des masques de têtes de cochon. Pour éviter toute autre polémique, l'enseigne va, à la fin de l'année, réintroduire dans sa gamme un hamburger traditionnel pré-emballé. Contrairement à la région parisienne, le dispositif ne sera pas étendu à d'autres Quick de l'agglomération lyonnaise.carole bianchi