Lait ultra-frais en libre-service

Du lait tout droit sorti du pis de la vache. Depuis dix jours, Gérard Gayet, un producteur de lait bio de 47 ans, écoule plus de 40 litres de litres de lait cru frais par jour, dans un distributeur automatique installé sur un parking de la zone commerciale des Trois communes, à l'Arbresle. Toute la journée, les adeptes de produits naturels peuvent ainsi se fournir en lait provenant de la traite du matin, vendu à 1,10 euros le litre.

Une première en France que ce producteur rhodanien a mis sur pied pour valoriser sa production en s'inspirant d'une pratique répandue en Italie. « L'idée, c'est que les gens retrouvent l'habitude d'aller chercher le lait à la ferme grâce à des technologies modernes », explique Gérard Gayet, qui, pour rentabiliser les 30 000 euros investis dans l'appareil, espère « écouler bientôt 150 litres par jour ».