Locales

Gabriel Thierry, journaliste et spécialiste de la bière.
BRETAGNE

Gabriel Thierry: “Il existe environ 90 brasseurs en Bretagne aujourd’hui”

Dans La Bière bretonne, histoire, renaissance & nouvelle vague, le journaliste Gabriel Thierry explore le monde des brasseries bretonnes. Car, si le vin et le cidre ont longtemps été préférés à la bière dans la région, c’est bien d’ici qu’est parti, dans les années 1980, le mouvement des microbrasseries qui fleurissent aujourd’hui. Au point de faire de la Bretagne une nouvelle terre de bière...

Les huîtres aromatisées So'ooh sont principalement destinées à l'export.
INNOVATION

Un ostréiculteur invente les premières huîtres aromatisées!

Un jeune ostréiculteur installé à Dolus d’Oléron vient de lancer en octobre ses huîtres So’ooh aromatisées au citron, à l’échalote, au muscat, à la truffe et à la framboise. Ils les destinent principalement au marché étranger, les Français aimant les déguster au naturel…

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