Editions :
Un restaurateur réagit sur le thon rouge: «Il faudra fermer cet endroit!» / Contributions
Réagissez à cet article
Vous souhaitez contribuer ? Inscrivez- vous,
ou Connectez-vous.
Confirmer l'alerte de commentaire
publicité
publicité
publicité
publicité
Les services 20minutes
Ce chef cuistot japonais a visiblement oublié depuis longtemps le Japon ! ses racines et l'innombrable variété des sushis qui peuvent être réalisés. Au Japon le nombre de poissons se servant en sushi avoisine la centaine et de l'avis de tous les japonais, si le thon rouge était iinterdit, il y aurait encore de quoi ravir les clients les plus exigeants avec des poissons bien plus délicats comme le hamachi par exemple. Mais le problème il est en France car les sushi-bar français ne connaissent presque rien à part le sushi saumon et le sushi thon... alors qu'au Japon la majorité des sushis sont des sushis de dorade, de mulet, de poulpe, de hamachi, d'oursin, de sardine et j'en passe. Si ce chef cuisinier doit fermer boutique parce qu'il n'y aura plus de thon rouge alors c'est que vraiment il manque cruellement de connaissances et de talent !
Le journal le Marin du 8 janvier dernier, le Languedoc Roussillon, où se trouvent les principaux ports d'attache de ces bateaux, recensait seulement 88 marins employés en haute mer sur ces thoniers...
Voilà ce que le gouvernement a voulu sauver ! C'est absurde !
Pour son restaurent au lieu de crier il doit trouver autre chose, qu'il fasse marcher son intélligence.
Voilà ce que M Le Maire, Mme Jouanno, M. Borloo
Lorsque que le dernier arbre aura était abattu, la dernière rivière polluée et le dernier poisson capturé vous vous rendrez compte que l'argent ne se mange pas...
Pourquoi fermer??? Ah oui, c'est plus facile de faire des sushis et ça gagne mieux que de faire de la bonne cuisine japonaise comme le sukiyaki ou le shabu shabu. Les connaisseurs apprécieront. Le palais des français se fera plus facilement à ces plats qu'aux sushis. Et avec ces plats les éleveurs de viande français auraient à y gagner HEIN !
Les thonniers senneurs crient à l'asphyxie de leur profession... Mais de qui se moque-t'on ?
Continuez donc à pêcher au lieu de laisser l'espèce se régénérer et dans 18 mois,
c'est sûr il n'y aura plus de thon rouge pour justifier votre emploi !
Les thonniers senneurs peuvent continuer à se plaindre, mais personne ne s'y trompera,
les industriels du thon sont une toute petite minorité qui ont brassé des millions d'Euros d'aides publiques
et ne représente en aucun cas les acteurs de la pêche artisanale qui elle respecte les ressources !
Que l'on ne s'y trompe pas, les pêcheurs qui se plaignent sont les thonniers senneurs industriels financés par l'argent public !
Ils ne représentent que 150 emplois et sont 'armés' de bateaux qui ressemblent plus à des yachts qu'à des barques de pêcheurs !
A côté la pêche artisanale est représenté par environ 600 personnes puisant dans des ressources marines diverses.
Voilà ce que M Le Maire, Mme Jouanno, M. Borloo
après le thon, c'est le requin qu'il faudra sauver des griffes de ces japonnais !!!!
Venez voir en Guyane, le thazard, l'acoupa la loubine le machoiran jaune le tarpon , sont pas encore épuisés ici.....
Il faut savoir être responsable et s'arrêter avant de n'avoir plus le choix
vous aviez bien compris que j'ai écrit restorateur en japonais en français j'aurai écrit restaurateur.
les japonais sont à eux seuls les fossoyeurs des mers alors je plaindrai un restorateur japonais qui ferme son commerce quand j'aurai du temps à perdre et en ce moment je suis surbookée.
que ce restaurateur abandonne le thon rouge dans sa cuisine et le remplace par de la baleine!!!!
Et bien qu'il envoi ces plaintes aux thonniers Japonais qui ont ravagés les mers pour satisfaire leurs envies de thons rouge et leurs envies de s'en mettre plein les poches !
Plus de pêche égale plus de poissons???? C'est comme les chasseurs qui affirment que chasser en période de reproduction ne met absolument pas en danger les espèces. Les pretextes falacieux et totalement débile pour justifier qu'on pille les ressources naturelles.
ce que peu de gens savent (mais ce restaurateur lui doit le savoir) c'est d'abord que dans le sushi, le choix du poisson n'est pas primordial (contraire a celui du riz) et surtout que l'on peut remplacer le thon rouge par de la thonine !
le gout est un poil plus fort, mais c'est un thon rouge (de petite taille) dont le prix est d'environ 8 à 10 ? le kg !
L'homme doit savoir s'adapter à son environnement, le contraire est impossible qu'on finisse par le comprendre... Qu'il ferme son restaurant et se reconvertisse, jusqu'à ce que la production de poisson (ponte, développement, reproduction) soit en équilibre avec la pêche... On peut plus faire comme y a 30 ans et fermer les yeux puisqu'on arrive aux limites de notre environnement, à long terme c'est du suicide !!!
Ben voyons, et quand il n'y aura plus de thon rouge du tout il s'en prendra à qui ce taré ?
On ne risque pas de m'y voir dans son restaurant, tiens.
Je ne comprends pas bien ce restaurateur. Si la France pêche du thon rouge pour sa propre consommation, il n'y a pas de commerce international. Ce n'est pas parce que c'est un restaurant japonais (en France) qui prépare le thon rouge qu'on peut appeler ça du commerce international. Sauf s'il fait venir son poisson du Japon !
ils sont trop nombreux à Paris et bien souvent leurs plats manquent de fraîcheur, ça sera parfait s'il ferme
C'est l'interdiction de pêche, qui décime les espèces ! Des centaines de tonnes de poissons prises dans les filets, et interdits à la vente car leur épèce est limitée, interdite ou la taille n'est pas conforme, sont rerejetées mortes par dessus bord, Elle est là, la mort des Espèces, c'est celle des décisions administratives d'énarques qui n'ont jamais pris la mer ! Mieux vaudrait les vendre au tiers du prix plancher, ou en faire profiter les nécessiteux, au moins, toutes ces tonnes de poissons ne seraient pas perdues !
quand il n'y aura plus de poisson faudra bien qu'il arrête d'en cuisiner....le problème ne date pas d'aujourd'hui...alors si on pouvait penser autrement qu'en chiffre d'affaire....
Monstreuse connerie de Sarko, et une de plus, Une !
Finalement, ils vont se rabattre sur la baleine, pour faire leurs Sushis !
je comprends pas y'a pleins d'autres poissions : anguille, seiche, saumon (beurk), maquereau, etc. tant que y'a de la poscaille y'a de l'espoir.
Voilà un article de désinformation: le pauvre restaurateur qui va devoir fermer.... Renseignez-vous un peu et vous sauriez que c'est la pêche industrielle qui est concernée. La pêche artisanale va continuer. Ce cuisinier pourra donc continuer à s'approvisionner.
« Je ne suis pas comme les Chinois qui font de la cuisine japonaise et qui ne font que du saumon! »
Faut pas déconner !!! Fallait y penser avant, c'est pas nouveau cette histoire de thon rouge...
La soupe japonaise est extrêmement réputé, il faudra penser à sa reconversion. Il pourra toujours faire venir des thons rouge d'ailleurs.
il faudra aussi que tu arrete de cuisinez sur le rebord des toilettes ... pour ca aussi il y a une loi mais visiblement ca ne t arrete pas... :)
Oui enfin, quand on aura épuisé définivement l'espèce, que compte il faire? il espère surement que l'espèce s'éteindra quand il sera en retraite.
Après moi le déluge...