Restauration: Accord salarial entre syndicats et patronat / Contributions

bon ça suffit là les restaurateurs, appliquez la loi une bonne fois pour toute, arretez de prendre les consommateurs et novelli pour des gogos! quel souk, ils négocient comme sur la place jamal el fnaa, refuse de baisser leurs tarifs, les augmentent... finalement le maroc n'est pas si loin hein

Mélora Pa 14.12.2009 - 20h46> "vous ne verrez jamais le personnel de restauration dans le rue."... Et bien dans les années 70, il y a eu gréve des garçons de cafés. Vous savez quoi? La clientèle a été odieuse, nous traitant de fainéants, et autre noms d'oiseaux. Fainéants......70h/semaine à l'époque! Donc, le Français, cela l'emm....e plus de ne pas pouvoir se pochetronner au bistro que de se faire ch..r, dans le froid, lors des grèves de transport.

On peut comprendre ce résultat.
La TVA est payée comptablement par le consommateur, mais les prix Hors Taxes ne sont pas fixes: ils s'ajustent, de sorte que la TVA est économiquement payée par le consommateur ET par les producteurs. Donc baisse comme hausse de TVA ne vont pas entièrement au consommateur.
Si la TVA baisse, le restaurateur verse moins à l'Etat.
Donc le lendemain de la baisse, il augmente ses prix HT pour laisser les prix TTC identiques: il fait une meilleure marge. Il n'a aucune raison de baisser ses prix TTC: les consommateurs n'auront pas déserté le resto, ses coûts de production, n'auront pas varié.
Mais... la concurrence fait son oeuvre: Les clients vont chez moins cher, donc il faut baisser les prix TTC. Mais le processus de concurrence est lent: les clients mettent du temps à changer leurs habitudes, et les restaurateurs mettent du temps à y réagir (pour décider de changer un truc, il faut faire les comptes, comparer à l'année d'avant, etc...)
A l'inverse, si la TVA monte, les prix montent tout de suite (car l'Etat n'attend pas son dû: le coût pour le restaurateur est immédiat). Et de même la concurrence prend du temps: le restaurateur baisse ses prix HT afin de retrouver des clients et donc des bénéfices (faire moins de marge et plus de volume).
On remarque que, hausse ou baisse, c'est l'Etat le vorace, mais c'est toujours le professionnel qui a le mauvais rôle ! Eh oui, la TVA a transformé chaque entreprise en agent des impôts (gratuitement !) : hausse ou baisse c'est toujours lui qu'on maudit, n'est-ce pas ?

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Bon, ben il reste plus que la promesse d'augmenter notre pouvoir d'achat...