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Bientôt du fromage... sans lait? / Contributions
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oui, 150% oui, du fromage sans veaux en batterie, sans mamittes, sans exploitation, pour fabriquer du fromage fondu insipide, ENFIN !
Les producteurs laitiers vont crier au scandale !! Produisez donc des légumes bios, on est obligé d'importer 80 % de notre consommation, vous serez moins dépendant des subventions...
Et pour l'instant, pas de risque de camembert ou de fourme d'ambert végétale, les fromagers ont encore de belles années devant eux...
Quand on sait que pour obtenir du lait, la vache est mise enceinte et que son veau est abattu peu après la naissance... Quand on sait qu'une fois qu'elle n'est plus assez productive, la vache est également abattue (ce sont les "vaches de réforme")... le lait a un goût amer.
Alors s'il peut exister une alternative intéressante pour celles et ceux qui le souhaitent, je trouve cela bien pour les animaux et pour notre environnement. Car le lait, c'est le même problème que la viande, niveau pollution. Reste à voir les ingrédients ainsi que le processus de fabrication des produits alternatifs.
"Quant au goût, il serait semblable" ....peut on penser qu'il aura le même gout qu'un fromage sans gout (cf quasiment tous les fromages d'hypermarchés) ou bien celui d'un bon fromage au lait cru qui a eu le temps de vieillir un peu avant d'etre dégusté......j'imagine.....
c'est pas nouveau,il me semble y a quelques années dans une émission de CAPITAL sur M6,on voyait un responsable d'agro-alimentaire vantant "l'émmental-gruyère 100% végétal".
bonne chose pour les personne intolérantes au lactose. mais l'appellation fromage doit etre changée, et donc ne plus s'appeler fromage.
Ysabel : tu peux faire des pizzas avec du fromage de brebis comme par exemple "Ossau Iraty" excellent fromage AOC que tu trouves en grandes surfaces
Ange06 : merci de publier tes sources s'il te plait ! sinon ca n'a aucune valeur
Le lait ne pousse pas sur les arbres. Il implique une exploitation brutale des vaches et des veaux. Les vaches doivent être inséminées régulièrement (car sans veau, pas de lait). Le veau est séparé de sa mère pratiquement à la naissance, causant une grande détresse tant chez lui que chez sa mère. Il est élevé dans un compartiment où il a à peine la place de remuer les pattes, puis abattu à à peine quelques mois d'âge. La vache, surexploitée, est envoyée à l'abattoir dès que ses forces physiques, et donc sa production de lait, commencent à baisser.
Ça fait longtemps que je ne mange ni animaux ni lait ni ?ufs, et je m'en porte très bien. Les divers fromages végétaux qui existent depuis longtemps déjà sont excellents. Certes, la variété manque, mais il est certain qu'avec le temps l'imagination humaine parviendra à produire une large gamme de saveurs et de textures bons, peu chers, et surtout, n'impliquant pas de faire souffrir et mourir les animaux.
quoi du lait de soja, delicieux ? c'est le truc le plus abjecte de la création !
Ayant un enfant allergique aux protéines de lait de vache ce genre de chose m'intéresse beaucoup pour qu'elle puisse enfin re-gouter aux "joies" du fromage dans les pâtes et sur les gratins.
Pourquoi pas un fromage à base de lait de soja, ça fait belle lurette que chez moi il a remplacé le lait, la creme fraiche, et c'est délicieux à boire.
Ce fromage sans fromage a été développé en france et même en normandie(le comble)...
Au point de vu santé aucun danger, mais j'ai peur peur que les industriels mettent 1% de "vrai fromage" sur leurs pizzas et 99% de "faux-fromage" pour pouvoir mettre l'appelation pizza au fromage sur l'emballage.....
Pour information, la société Cargill est la même qui aux Etats Unis est responsable des hamburgers qui ont rendus certaines personnes paralysées à vie à cause d'une bactérie à laquelle 1 sur des millions peut être sensible. Info relayée aux Etats Unis, en Italie, mais pas en France, donc si censurée je la remettrais...
Un nouveau truc qui,dans 20 ans, va se révélé cancérigène!
@alamaison, je doute fort que le surimi vendu actuellement aux 4 coins du monde dans les super marchés ait grand chose à voir avec celui élaboré il y a 400 ans. En revanche, la bouse industrielle que l'on trouve souvent aux buffets des pinces-fesses date bien de l'après-guerre nippon.
du fromage sans fromage donc... y'en a de plus en plus de chose comme ça: sans lait, sans sucre, sans alcool, sans graisse, mais surtout surtout, sans gout...
@Cleeck | 2009-12-09 18:16:55, bonsoir, non le surimi est bien plus ancien que cela, il date d'il y a environ 400 ans d'après ce que j'en sais ; les japonais utilisaient ce procédé pour conserver le poisson ; mais bon il est vrai qu'on doit être loin du surimi vendu actuellement :-) !
pinkcupcake | 2009-12-09 16:55:26, en fait ce que tu cites humoristiquement existe déjà aussi en quelque sorte ; notamment le surimi qui est une pâte artificielle de fibres allongées cuites et agglomérées teintée de colorants alimentaires et aromatisée de saveurs artificielles de poisson et/ou de crabe. C'est un produit élaboré au Japon immédiatement au sortir de la guerre pour prévenir toute famine éventuelle. De là à créer de la viande synthèse il n'y a qu'un pas... que l'industrie agro-alimentaire, en pleine conjoncture de pénurie de matières premières, n'hésitera certainement pas à franchir.
honteux !! sans moi , de toute façon ca existe deja si on veut : l'appellation "préparation fromagère" n'est pas du fromage .... à nous de faire attention et de surtout pas acheter ces produits...
C'est là que nous devrions voir notre ministre de la santé intervenir!!!!
Le jour où je ne trouve plus de camembert au lait cru, je crois que je pourrais tuer! non mais!
Ne pas croire une entreprise, elle n'a que le profit pour but. Ou allons nous on va nous faire manger n'importe quoi. Bon dans le cas de commercialisation se sera dans les Fast Food, bon après le gras et le sucre se sera en guise de désert. Si c'est déjà dans des produits moi je suis tranquille je n'achète pas de produit "préparation fromagère" bon appétit à tous
Ok continuer et bientôt on va fabriquer des pains sans farine, des oeufs qui ne sont pas pondus par des poules(remarque que les chinois le font déjà), de la pseudo viande en caoutchouc ou silicone avec des faux arômes de viande...A quand les chewingum de repas de Mr. Wonka?
Le quotidien Ouest France et 20mn sont en retard, cette préparation existe depuis des années, sur les pizzas et sur les préparations où il y a du « fromage » genre croque-monsieur
En fait ça existe déjà, notamment sue les pizzas justement... "préparation fromagère" sur les machins d'une grande chaine spécialisée et qui livre en plus ; ils ont réussi à substituer la margarine au lait.
Il est établi que grace a Cargill du soja transgénique est à présent cultivé en Amazonie.
Vive les multinationales agroalimentaire.
Et vive le fromages sans lait et la laideur sans nom.
pauvre chèvre,comment vas tu faire?tu te reconnaitras bien sur!!!!
laisser les vegataliens et les vegetariens bouffer en paix, si ils veulent bouffer du fromage sans lait c'est leur probleme non? incroyable comme il est difficile de trouver en france des produits alimentaires adaptés au allergies et regimes "speciaux"
ca existe depuis longtemps! on en trouve facilement en angleterre et c'est pas si mauvais que ca
chiche que le patron de cette entreprise ne va jamais dans des restaurants gastronomiques, mais plutot chez macdo et qu'il mange régulièrement du fromage sans lait, qu'il boit du tang...