Le chocolat a décidément tout bon

Moins sucré que le raisin, le chocolat est aussi anti-stress. C'est, entre autres, ce qu'apprendront aujourd'hui les accros de la tablette au symposium Chocolat et santé, organisé à Bordeaux-II et animé par des médecins nutritionnistes, un pédiatre et des chercheurs de l'Institut national de la recherche et de la santé médicale (Inserm).

Selon une étude du syndicat du chocolat, en 2006, 82 % des Français le désignaient comme l'aliment du bonheur par excellence. Mais il aurait également des vertus méconnues. Et ce grâce à sa composition : magnésium, calcium, fer, phosphore, fibre, potassium, antioxydants... Il permet à la fois de lutter contre le vieillissement, de relaxer et d'éviter la formation de caries. En revanche, des études scientifiques révèlent que son pouvoir aphrodisiaque ne serait qu'un mythe... W

Conférence réservée aux professionnels de santé et paramédicaux. A partir de 14 h, à l'université Victor-Segalen (amphithéâtre Gintrac). Infos sur www.chocolats.org.