Le coup de pouce vert de touristes étrangers

Une institutrice australienne est agenouillée dans les rangs d'une ferme de Bessières, à la recherche de haricots blancs. Alison Walker fait du Wwoofing. Une forme de tourisme vert, née dans les années soixante-dix dans les pays anglo-saxons, et qui commence à prendre racine dans la campagne toulousaine. Elle consiste à partager le mode de vie des agriculteurs bio pendant quelques semaines. En échange du gîte et du couvert, les étrangers Wwoofers travaillent bénévolement dans les fermes.

Bérangère Cambianica, l'hôtesse d'Alison, est une maraîchère bio de 38 ans. Elle a accueilli cet été une dizaine de Wwoofers venus du monde entier. « L'objectif du Wwoof, c'est avant tout d'échanger, de faire partager la vie d'une famille sur la ferme. Le Wwoofer n'est pas une vraie main-d'oeuvre car il travaille moins vite qu'un professionnel et n'est pas compétent pour toutes les tâches. C'est à l'hôte d'adapter le travail selon leurs envies », détaille l'exploitante.

Chez Bérangère, les bénévoles travaillent trois jours par semaine en participant à la récolte, au désherbage, aux plantations ou à la préparation des paniers bio vendus sur l'exploitation. Alison Walker semble apprécier ce travail manuel. « Mon mari et moi voulions voyager en France à moindre frais. Ça fait un mois que nous avons posé nos bagages à Bessières. J'ai décidé de prendre une année sabbatique et « sympathique » pour apprendre le français. Pendant que mon époux fait les vendanges à Rabastens, j'aide Bérangère dans les champs, j'apprends des recettes de cuisine française et je visite la région. Comme nous logeons dans la famille de notre hôte, j'ai rapidement progressé en français ».

Personne ne perçoit d'argent, le but du Wwoofing est de s'enrichir... en rapports humains. W