Du pis au distributeur, qui lait cru ?

Du lait tout droit sorti du pis de la vache. Depuis dix jours, Gérard Gayet, un producteur de lait bio de 47 ans, écoule plus de quarante litres de litres de lait cru frais chaque jour par le biais d'un distributeur automatique installé sur un parking de la zone commerciale des Trois Communes, à L'Arbresle (Rhône). Toute la journée, les adeptes de produits naturels peuvent ainsi se fournir en lait provenant de la traite du matin, vendu 1,10 euros le litre.

Un système unique en France que ce producteur a mis sur pied pour valoriser sa production, en s'inspirant d'une pratique répandue en Italie. « L'idée, c'est que les gens retrouvent l'habitude d'aller chercher le lait à la ferme grâce à des technologies modernes », explique Gérard Gayet, qui, pour rentabiliser les 30 000 euros investis, espère « écouler bientôt cent cinquante litres par jour ».