Des produits de fêtes pas toujours nets

Sur les presque deux cents contrôles ciblés effectués sur les « produits festifs » de fin d'année, une trentaine a donné lieu à « des avertissements ou des mises en demeure ». La préfecture a dévoilé hier le bilan de cette opération menée par différents services chez les traiteurs, restaurateurs ou commerçants. « Les trois procès-verbaux dressés l'ont été pour un dépassement de la date limite de péremption », indique Anne-Joëlle Hartig, des services vétérinaires. Les avertissements concernent surtout des défauts d'hygiène, comme des lave-mains non conformes. Enfin, sur 103 réfrigérateurs auscultés, neuf présentaient un écart de plus de six degrés par rapport à la température requise.