Les sapeurs-pompiers professionnels sont majoritairement des fonctionnaires territoriaux, recrutés sur concours accessibles à deux niveaux. Le concours catégorie C de sapeur-pompier est ouvert aux titulaires du brevet des collèges, d'un CAP ou d'un BEP, âgés de moins de 25 ans. Le concours national d'officier sapeur-pompier professionnel (lieutenant) de catégorie A est ouvert aux titulaires d'une licence ou équivalent, âgés de moins de 29 ans.
Enfin, les pompiers militaires sont soit recrutés par l'armée de terre et exercent à la brigade de Paris, soit par la marine nationale et font partie du bataillon des marins pompiers de Marseille. Ils doivent avoir effectué la journée d'appel de préparation à la défense, répondre aux conditions physiques exigées et réussir les tests de sélection.