Nos assiettes à l’épreuve des contrôles

HYGIENE - L’an passé, neuf établissements du secteur alimentaire ont fait l’objet d’une fermeture administrative en Haute-Garonne pour des raisons d’hygiène...

L’an passé, neuf établissements du secteur alimentaire ont fait l’objet d’une fermeture administrative en Haute-Garonne pour des raisons d’hygiène.C’est le bilan livré hier par la mission interservices sécurité sanitaire des aliments (Missa) sur les 3 000 opérations de contrôle effectuées en 2006. Au total 121 relevés d’infractions ont été soumis au tribunal, contre 163 en 2005. « Dans la restauration collective, comme les cantines, on voit une amélioration des conditions de sécurité. Ce n’est pas le cas dans la restauration commerciale, en partie à cause du turnover des propriétaires », souligne Daniel Grenouillat, directeur départemental des services vétérinaires.